| |
 |
Oddělení chemie chmele
Laboratoř je vybavena špičkovou přístrojovou technikou v oblasti
plynové a kapalinové chromatografie, UV-VIS spektrometrie a
konduktometrie.
Činnost pracoviště se zaměřuje na:
-
Analýzy chmele a chmelových výrobků pro
pěstitele a obchodní organizace na objednávku, deklarace kvality
pro účely nákupu a prodeje chmele.
-
Řešení
výzkumných
projektů finančně podporovaných státem (GAČR, NAZV, MPO,
MŠMT) v oboru šlechtění, pěstování a zpracování chmele, obsahu
a složení sekundárních metabolitů chmele a výskytu cizorodých
látek.
Seznam prováděných analýz
Chmel a chmelové výrobky:
- Obsah vody ve chmelu a chmelových výrobcích
- Biologické příměsi
- Konduktometrická hodnota chmele (ČSN, EBC 7.4, EBC 7.7, EBC
7.6)
- Stanovení obsahu a složení hořkých kyselin (EBC 7.7)
- Obsah a složení chmelových silic (GC/MS)
- Obsah semen
- Obsah dusičnanů kapalinovou chromatografií
- Stanovení obsahu xanthohumolu a desmethylxanthohumolu ve chmelu
- Složení chmelových pryskyřic Wőllmerovou metodou
- Antioxidační aktivita chmele (DPPH)
- Index stárnutí chmele (ASBC)
- Spektrofotometrické stanovení alfa a beta hořkých kyselin
(ASBC)
- Stanovení obsahu reziduí pesticidů
- Obsah celkových polyfenolů
Pivo, mladina:
- Stanovení jednotek hořkosti (EBC)
- Obsah isoxanthohumolu a xanthohumolu
- Obsah celkových polyfenolů
- Iso-alfa, alfa a beta hořké kyseliny kapalinovou chromatografií
- pH
|
|
