Hlavní náplní oddělení genetiky a šlechtění činností je novošlechtění, tj. tvorba nových odrůd chmele. Šlechtění chmele má v České republice velkou historii. V současné době jsou v České republice registrovány pouze české odrůdy chmele. Šlechtění chmele je velmi náročná a především dlouhodobá činnost. Například odrůda Premiant byla po křížení téměř 20 let testována a hodnocena, než byla registrována. Základem šlechtitelské činnosti jsou genetické zdroje chmele. K ověřování pivovarské kvality budoucích odrůd chmele má pracoviště k dispozici pokusný minipivovar (50 l). Vedle výzkumné činnosti zajišťuje oddělení šlechtění pro studenty možnost spolupráce při diplomových i disertačních pracích. Činnost oddělení lze rozdělit do následujících oblastí: 
 

• Novošlechtění. Tvorba nových odrůd chmele.
• Udržovací šlechtění. V současné době je hodnoceno 7 registrovaných odrůd  a 5 novošlechtění, která jsou přihlášena do registračních pokusů.
• Genetické zdroje chmele. Jedná se o unikátní polní kolekci genetických zdrojů chmele a pracovní kolekci, kde jsou plané chmele z celého světa.
• Expedice sběru planých chmelů.
• Pokusný pivovárek. Varní zkoušky českých odrůd a perspektivních novošlechtění.
• Výzkumné úkoly a projekty. Na oddělení je řešena řada výzkumných projektů podporovaných Ministerstvem zemědělství ČR, Ministerstvem školství, tělovýchovy a mládeže ČR a Ministerstvem průmyslu ČR.
• Publikace. Zde jsou zahrnuty jak vědecké, tak i praktické publikace.
• Spolupráce s dalšími pracovišti v České republice i zahraničí.
• Podpora výuky formou konzultace diplomových a disertačních prací.
   

Technik udržovací šlechtění
Bc. Zděnka Polončíková
tel.: +420 415 732 125

Technik
Emílie Klepáčková
tel.: +420 415 732 152

Sládek pokusného pivovárku
Jan Hervert
tel.: +420 415 732 119

Počet přístupů: